Ayam Percik Simple

Hai kawan2..watpe petang2 ni?  Sambil2 update blog, saya godek2 la resepi..hehe..rase macam nak wat ayam percik la esok..anak2 pon mesti suka kan?

Saya nak ikut resepi ni je esok..nampak simple..bahan2nya pon x banyak..harap2 menjadi la ye..hehe..

Bahan-bahan
  6 ketul ayam 3 sudu besar cili kisar 4 cawan santan pekat 6 biji bawang merah* 2 biji bawang putih* 1 inci halia* 1 inci kunyit hidup* 1/2 inci lengkuas* 4 batang serai* 2 sudu besar gula pasir 2 sudu besar gula tebu/gula melaka 1 asam keping garam secukupnya
Untuk perapan :
  4 biji bawang putih 2 inci halia serbuk kunyit dan garam

 Cara-caranya

• Perap ayam dengan bawang putih dan halia serta serbuk kunyit dan garam dan perap sehingga 2-3 jam di dalam peti sejuk.
• Kisar bahan bertanda * sehingga lumat dan masukkan ke dalam periuk bersama asam keping dan cili kisar.
• Masukkan santan dan hidupkan api dan masak dengan api sederhana kecil sehingga mendidih.
• Masukkan ayam sekejap dan keluarkan semula (1/2 masak).
• Biarkan kuah tadi masak sehingga pekat.
• Masukkan ayam 1/2 masak kedalam oven dengan suhu 200 dan balikkan ayam sambil sapu dengan kuah percik tadi sehingga ayam kekuningan. ** saya x guna oven rasenye esok..saya bakar atas kuali je la..senang..hehe

 

credit : kakinakl.com